日本茶文化解析，即使是新手也能秒懂

采茶的季节又到了，而说到茶，日本的茶道大家肯定都有听过，那一道又一道的工序，让人看得大为好奇。

所以今天小Vv就要来说说日本的茶道，让大家能够更细致的了解下它。

什么是日本茶道？

茶道，在日本又称“茶汤”，是日本茶文化的最主要呈现形式。

不过日本的茶道，从茶的种植到形式感皆源自于中国唐宋两代，但是经过日本本土室町时代及战国时代的三位茶道大师的发展，已经和中国茶的内涵渐行渐远，并逐渐把喝茶升华成为”和、敬、清、寂”形而上的哲学层面思辨。

而通常日本的茶道指的是抹茶，发展到现在，已经形成了一套完整的体验模式，更是成为了一种社交活动。

茶道体验流程

茶道体验通常都是在茶室内进行的，举行时间以四小时为标准。

茶会开始，客人在进入茶室以前，需得“净身净心”，那就是先要在露地的洗手处用清水冲洗双手并且漱口，所有程序步骤都是规范的。

之后，客人才能进入茶室，由于茶室入口门矮小，所以客人们都需得屈膝而入。

进入茶室后，首先要跪坐进行礼节上的问候，一般前面会放个封闭的扇子。扇子意味着与他人之间的界限，以及对对方的尊敬。

然后开始参观教室，挂轴，鲜花以及道具等等。

接着，老师会将茶点端放在面前，并会提醒大家：「请大家拿起来茶点」，这个时候会用「懐紙（かいし）」代替托盘托在手中。

其实懐紙是用来擦拭饮茶后碗口的茶渍。并且懐紙的作用是万能的，老师都会一一传授给大家。

茶点放在懐紙上，一般茶点的形状都是当季才有的植物和食材样子，很有特色。

如果是喝浓茶，一般都会吃主茶点，淡茶则是干点心。大福、干果子等直接用手吃就可以，软糕点、红豆糕等用牙签吃。大的茶点不要直接用嘴咬，用手或者牙签分开来吃。

接下来，老师会帮大家泡茶，这个时候尽量保持安静

老师聚精会神是为了帮大家泡出一碗高品质的茶，所以只要安静的在旁边享受就好了。

亭主泡好茶会双手递给大家，这时候客人按规定须恭敬地双手接茶，先致谢，尔后三转茶碗，轻品，慢饮。

喝完茶后，碗底会残留些茶沫，这个时候要将茶沫带有声音的饮用干净，不能留有茶沫的原因是因为，将茶喝完后可以看到碗底，既能体现出对茶道的尊重又能体现出茶道所给你带来的乐趣。

彻底饮茶完毕，按照习惯客人要对各种茶具进行鉴赏，赞美一番。最后，客人向主人跪拜告别，主人则热情相送。

另外，茶道教室所使用的茶一般分为“薄茶”和“濃茶”两种，如果是第一次品尝，建议可以选用薄茶，其使用了少量的抹茶，入口清淡舒适。

而濃茶是由大量的抹茶泡制而成，外观看起来口感就很浓郁。

除了一般的茶道体验课程，还有一种选项是「茶怀石料理」，会提供一汁三菜的简单的怀石料理，使用的都是当季的特色食材，将食材的特殊美味，以及季节感在料理中体现出来，食完后才正式饮茶。

茶道礼节

日本的一整套品茶流程当然其中也会有许多必须要注意的礼节。

首先是白色短袜，在进入茶室前，为了保持茶室的整洁，一定要套上白色的袜子，如果自己有穿白色袜子也是可以的。

还有扇子和怀纸张，不过这个茶室会自备，若是想要自备也可以。

另外还要注意得将首饰、戒指之类的取下放到旁边，因为茶室都是非常精致的茶碗以及漆器，为了防止划伤茶具，建议大家取下。

在日本，茶道大概分为「表千家（おもてせんけ）」「裏千家（うらせんけ）」「武者小路千家（むしゃのこうじせんけ）」这三类。

在京都、东京、奈良和香川，仙台等全国各地都有开设茶道教室，如果时间有限，不用刻意去挑选，随便一家都值得去，主要还是要体验其中的乐趣。

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