“围炉煮茶”，不该只是一阵风

“茶者，

南方之佳木也。”

中国人的日常生活，有一个千百年不变的核心“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。

柴米油盐酱醋，今天先放在一边，毕竟小编是炸厨房选手，目前对前六样还没有什么心得体会，今天讲讲这个“茶”。

冬天到了，不管是小某书，还是抖那啥，几乎所有的网络推广平台都能刷到“围炉煮茶”。

约上三五好友，煮上一壶清茶。

谈天说地间还不忘分享烤柿子、热橘子、烤红薯、烤栗子

在寒冷的冬日，这种别具仪式感和氛围感的“围炉煮茶”，在全国各地刮起新风潮，成为近两年冬季的头部网红。

而且一年过去了，热量只增不减，这好像已经成为了当代年轻人的新型社交场所。

每年都有不一样的流程趋势，但是“围炉煮茶”与之前的流行趋势有一种根本上的区别，那便是“茶“这个本体。

在之前的，“联合国教科文组织保护非遗物质文化遗产政府间委员会第17届常委会”上，审核通过了我国申报的“中国传统制茶技艺和相关习俗”。

也就是说，我们中国的茶文化，被正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表名录。

所以，茶文化作为咱们中国人自己的传统非遗文化，既不是乘着洋风洋味的舶来品，也不是空有概念和滤镜的“打卡点”，更不是什么高高在上的高消费项目。

这是一项，能够落地且蕴含文化传承的休闲项目。

这应该也是，“围炉煮茶”能够大火的原因之一。

那非遗的项目这么多，为什么其他的没能这样迅速蹿红呢？

小编认为，这是由于，与传统戏曲文化、各种雕刻技艺、不同领域的造纸术等等非遗项目相比，茶文化好像自带一种“亲民”感。

它可以是保温杯里的沱茶，可以是盖碗里的普洱茶，也可以是反复研磨制作的抹茶，它可以是“天”也可以是“地”。

它，对任何阶级的人，都不设防。

《茶经》

我国，是世界上第一个发现和利用茶的国家，迄今已有五到六千年的历史。

传说第一个发现茶的神奇功效的人炎帝——神农氏。

这个在陆羽的《茶经》里，便有记载：

“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公。”

神农

传说，在公元前2700年的上古时代，神农几乎每天都要出去尝百草以身试毒。

有一天他中毒后，躺在一棵茶树下休息，他顺手扯下茶叶咀嚼，虽然叶子味道苦涩，但舌根生津，身上中毒的反应也逐渐消退。

可见，在我国茶文化萌芽的初期，茶叶被当做药物应用。

后面到了春秋战国之前，由于食物匮乏，当时人们生嚼茶叶以饱腹，口感类似苦菜一类。

直到魏晋南北朝时期，巴蜀地区大量种植茶树，饮茶之风才传遍全国。

在西晋时期，普通人用茶招待客人是一种常见的方式，咱们讲的粗茶淡饭。

这个时候，奢靡之风在上层贵族社会流行起来，而口感淡雅的茶则在当时成为了反抗这种奢靡腐败之风的象征。

这种变化，让茶被赋予了精神内涵，使得茶从单纯的饮用功能中跳脱出来，上升到文化的高度。

云南茶马古道牌坊

到了盛世唐朝，政治经济的高度发展，进一步促进了中国茶文化的形成和发展。

当时还专门设立了贡焙院，用于生产宫廷茶，极大地促进了茶叶制作技术的发展。

茶叶生产与贸易在唐朝空前壮大，上至君臣墨客，下至僧侣百姓，无不与茶为伴，边疆少数民族地域还以马易茶，茶马古道便形成了。

因为茶叶贸易增多，于是开始始收税，茶叶经济也在这一时期真正的出现。

《茶经》

唐朝，是茶文化历史变迁的一个划时代的时期。

也是在那一时期，出现了茶道的鼻祖“陆羽”。

公元780年左右，陆羽撰写《茶经》三卷，成为中国乃至世界第一部茶叶专著。

从一开始，中国人就将茶与饮茶作为一种文化。

茶与我们这个文明大国的历史进程紧紧相伴，对中华民族的繁荣昌盛发挥了不可替代的作用。

所以，“围炉煮茶”之所以能够在广大年轻群体中大火，我想这应该是咱们的传统文化自带的魅力加成，让年轻人也为之骄傲、“上头”。

【参考文献】

《茶書五部二十七種》

又被称为茶书全集。

它是明万历时期喻政整理辑成的一套27种谈茶全书。

如：茶经、茶录、东溪试茶录、北苑贡茶录、北苑别录、品茶要录、茶谱、茶具图赞、茶寮记、荈茗录、煎茶水记、水品、汤品、茶话、茗笈、品笈品藻、煮泉小品、茶集附烹茶图集等等。

文中选取的截图为《茶经》

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文案|猫她（如需转载，请注明出处）

排版|猫她（部分图源自网络，侵删）