白茶越耐泡，说明其品质越好吗？

丨本文由小陈茶事原创

《1》

岁寒，然后知松柏之后凋也。

在艰苦的环境下，方能彰显君子品性的坚韧不拔。

于白茶而言，茶遇水而发。

冲泡对白茶而言，既是新生，也是检验其品质的最佳方法。

在马拉松赛中，笑到最后的才是赢家。

松柏长青，岁寒不凋，是因其生命里的坚韧不拔。

善于长跑，不到终点不言弃，是因有足够的体力和信念作支撑。

那么，白茶的耐泡程度，和什么有关呢？

在不断的冲泡洗礼过程中，白茶越耐泡，说明其品质越好？

下面就来一起探讨一下。

《2》

内质丰厚的白茶，拥有耐泡的资本！

对于白茶的冲泡而言，一次次的冲泡之下，白茶的内质物不断的释放溶入茶汤中。

因此，需要有足够的内质物制成，白茶才能更为耐泡。

白茶内质物积累，离不开先天的生长环境和后天的制茶技术高低。

【生长环境对内质积累的影响】

生长在高山茶园之中，云雾缭绕，土壤通透肥沃，与山花野草相伴，呼吸着山野气息生长。

这般优渥的生长环境，自然是更为有利于白茶的内质积累。

茶青出落得水灵灵、胖嘟嘟的，芽叶肥嫩而又饱满。

其中内含着丰厚的茶多糖、茶氨酸、果胶物和茶多酚等。

就像续满能量的车子，等待前路上的驰骋。

内质满满的白茶，等待迎来其焕采的一生。

【好工艺守护好品质】

然，作为一片叶子，还需要经历过制茶的工序，才能脱颖而出、焕然新生。

制茶的过程，对于茶而言，是件不小的考验。

若是在制茶过程中，稍不留神用心，白茶生长积累下的丰厚内质就可能白白的被断送。

采用传统工艺制作出来的白茶，只需要经历萎凋和烘干两个步骤。

凭借天然的风力和日光，慢慢的萎凋，让叶片的水分自然的游离，最后细心烘干，制作而成。

这般天然简朴的制茶工序，最大程度的保留了白茶的自然本味。

使得白茶的丰厚内含得以保留。

故而，生长环境和制茶工序，对于白茶的内质物都有着极大的影响。

生长在高山茶园，采用传统工艺制出来的白茶，内质更为丰厚，也就更有耐泡的资本！

《3》

泡茶功夫练到家，白茶更耐泡！

对于内质丰厚的白茶，仍需要掌握好泡茶的技巧，才能使其更为耐泡。

就像是一场耐力长跑的比拼过程中，较量的不仅是蛮力，还有着技巧和信念。

长长的赛跑，若是一开始，就加速冲击，到最后，肯定体力肯定难以为继。

故而，做事情，讲求策略很关键。

【泡白茶，要讲求策略】

对于喝茶而言，本身一件悠然的事。

然，将泡茶功夫练到家，不仅可以让茶更耐泡，还能让茶更好喝。

何乐而不为呢？

冲泡内质丰厚的白茶，若是一上来就将其闷泡，久久不出汤。

白茶的内质物过多释放，溶于茶水中，滋味必然苦涩不已。

此外，内质提前过多释放，会对后续的耐泡性造成影响。

内质物提前被过多消耗，后续冲泡过程就难以为继了。

因而，若想白茶更耐泡、滋味更绵长，在冲泡方法上，需要多留意。

【白茶冲泡，要怎么做？】

若想检验白茶的耐泡程度，在冲泡上，茶具选择，投茶多少、冲泡水温、浸润时间等变量都要做统一。

才能科学的检验出白茶的耐泡程度。

那么，在日常冲泡品饮白茶时，该如何冲泡呢？

对于白茶冲泡而言，对适合的茶具，是用白瓷盖碗。

白瓷盖碗质地紧密，釉面光洁，不吸附茶香和水香。

用白瓷盖碗一冲冲将白茶泡来喝，感受白茶每一冲不同的茶香和滋味变化，更能了解茶味。

在不少关于白茶的专业品鉴和斗茶赛上，白瓷盖碗都是常用的制定茶具。

往110ml标准容量的白瓷盖碗里，烫壶温杯过后，投入五克干茶。

内质丰厚的白茶，冲泡时要用到足够高温的沸水，更能激发茶味。

在干茶状态时，环壁注入沸水，快速将茶浸润、打湿。

注水完成后，盖上杯盖，快速的倾倒出茶汤。

越是内质丰厚的白茶，在前期冲泡时，出汤越要快。

在前五冲的时候，盖上杯盖，适宜在五秒内快速将茶汤彻底倾倒入公道杯中。

快出水，方能让茶汤滋味更为鲜润轻盈。

在随后的冲泡过程中，茶友们可以根据茶汤颜色变化和个人口味，适当延缓出汤时间。

在这般快出汤的正确冲泡操作下，内质丰厚的白茶，泡上十来冲，是不在话下的。

《4》

叶片完整，白茶更耐泡。

白茶的内质丰厚程度和冲泡的技巧，对于白茶的耐泡问题来说，有着直接影响。

就拿白茶叶片的完整度来说吧，叶片越完整，白茶越耐泡。

对于白茶来说，尤其是寿眉一类有着宽大叶片的茶类品种。

叶片上都附着一层厚厚的角质层，油亮光滑的腊质层。

这层腊质层，是叶片在逐渐生长、舒展过程中，得来的一个保护膜。

在冲泡时，这层腊质层就像是一件防水衣一样。

让滋味徐徐释放，为内质的释放提供一个缓冲。

故而，在实际冲泡品饮过程中，会发现，梗粗叶大的寿眉，十分的耐泡。

可能五六冲之后，叶片上仍会有着褶皱，这是其还未吃饱水的体现。

故而，梗叶虬髯的寿眉，十分的耐泡。

然，但白茶的叶片发生破碎之后，腊质层的缓冲作用就变小了。

在冲泡时，干爽的茶叶遇上急遽而下的沸水，茶味迅速释放。

破碎的叶片，失去了缓冲屏障，内质物释放更快。

故而，叶片保留完整的白茶，相对来说更为耐泡。

但是，白茶叶片破碎，并不意味着其品质不佳。

制作合格的白茶，含水量都需要控制在8.5%以内，叶片十分的干爽。

脱水后变得干爽酥脆的叶片，是极为易碎的。

在正常状态下，出现适当的叶片破碎，反而能佐证白茶的干燥度足够，品质合格！

《5》

耐泡，体现白茶品质之一。

白茶的内质多寡和冲泡技法，对于白茶的耐泡程度来说，有着直接的影响。

此外，白茶的耐泡程度还与叶片的完整等细节有关系。

对于白茶来说，耐泡程度，是检验白茶品质的其中一个方面，并不是唯一。

白茶越耐泡，并不能肯定白茶的品质就一定够好。

然而，品质足够的白茶，肯定是十分耐泡的。

品质好的白茶，除了要耐泡之外。

茶香和滋味体验，一样也不能少。

只有全方面都发展到位的白茶，品质才算真正好！

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