夏颖说茶：解茶撬茶注意事项

关于怎么撬茶？如何撬茶的知识？已有老师们多次介绍过，在此就不在重复了。主要说说撬茶时应该注意的几点，你就完美了。

我们在撬茶或是解茶时也是需要温柔对待的，一是从茶本身来说，温柔点不容易弄碎茶叶，二是从安全的角度考虑，以免误伤了自己。

总的来说，就是不急不燥，慢、准操作，别看这么一个小小的动作，也是磨练心性的。玩茶，就是一种慢生活的享受过程，关于温柔一词，贯穿茶事的整个过程，醒茶要温柔，撬茶要温柔，解茶要温柔，喝茶同样要温柔。说正题，撬茶时应该注意以下几点，归纳如下：

1、用力不要过猛，要轻轻拨茶，防止茶刀滑开而误伤自己。

2、按住茶饼的左手，压住茶饼后半部分，茶刀贴于左手背向外方向斜插入茶饼，这样“刀锋”向外，不易误伤自己。

3、撬松后，解茶要用两指捏住拉扯而不是折断的手法，这样可以保持叶片的完整。

4、撬茶一定要把茶饼先放在桌上或赏茶盘中垫实，不能手拿茶饼，要慢慢来，然后茶针小于90度方位扇形角度斜插2-3下再用力抬起，这样就很容易撬起完整块状茶叶，断条少，要耐心和细心一些。

5、一定要坚持“针头朝外”的原则，可以避免伤到自己。

下面这样是不对的。

错误方法

错误方法

作者夏颖|昆明茶叶行业协会副秘书长、高级评茶师、搜狐美食频道专家。

夏颖约茶，您来吗？（长按复制）为您免邮寄送茶样赠品，以供学习品鉴。