中国茶叶全集-红茶篇（共收录红茶类名茶37款）

中国是红茶的发源地，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，起名为“正山小种”，武夷山市桐木村生产制作红茶已经有400多年的历史。红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，因在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，使其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味，并且因为茶性温和，适合大部分人群饮用。

福建省：

正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫

浙江省：

越红工夫、九曲红梅、龙泉红茶

江西省：

宁红工夫、浮梁工夫

广东省：

英德红茶、英红九号、荔枝红茶

广西省：

桂红工夫、昭平红、百色红茶、三江红茶

云南省：

滇红工夫、滇红宝塔、滇红金丝、滇红金芽、滇红金针、滇红金螺、昌宁工夫、凤庆红茶

贵州省：

遵义红

四川省：

川红工夫

湖南省：

湖红工夫

湖北省：

宜红工夫

江苏省：

宜兴红茶、苏红工夫

河南省：

信阳红

山东省：

日照红梅、泉城红

陕西省：

汉山红

海南省：

通什红茶、岭头红茶

安徽省：

祁门工夫、祁红毛峰、祁红香螺

台湾：

日月潭红茶