紫米奶酪砖：一口咬下去三重口感，糯唧唧，香甜香甜

紫米奶酪砖。

这个紫米芋泥奶酪砖应该没人不喜欢吧？一口咬下去三重口感，糯唧唧，香甜香甜。

·紫米提前浸泡两个小时口感更软糯。紫米350克、糯米150克，正常的煮饭加多少水就加多少水，按煮饭键。蒸好了放旁边晾至不烫手。

·荔浦芋头和紫薯一起蒸，要趁热把它捣成泥，也可以像我这样用打碎机打快一点，少量多次的加牛奶，不要一次性加太多，搅打一会看一下吸稠程度，再根据吸收程度加牛奶。

·搅打细腻之后加入50克糖、淡牛奶150克，再次搅拌均匀。

·紫米现在不烫手了加60克炼乳、60克糖，如果米凉了糖化不开就再回个锅加热煎，二十分钟左右糖就化了就好了。

·接着把芋泥糊也装入裱花袋，如果不装裱花袋也没有关系，一会拿勺子直接咬就行。

·拿个自己喜欢的模具铺一层保鲜袋好脱模。先拿紫米打底按压紧实，再挤一层芋泥，缝隙填满按压紧实。

·接着再来一层奶油奶酪，这么多食材一共做了两小盒。奶油奶酪上面铺芋泥，最后铺一层厚厚的紫米，把它按压紧实就好了。

做这个应该没有翻车的，这个只有看它能好吃到什么地步，这个就简直是无法拒绝，根本拒绝不了。