茶叶入门级测试 | 7道题，看你错了哪一个

今天呢，陆标七茶不讲内容

整理出了下面7道题，来考一考大家对茶知识的掌握程度。它可以作为您对自己的检验，也成为巩固茶知识的机会。后附答案，看你错了哪一个

泡茶用的水一定是100℃吗？

答案：不一定

泡茶用水的温度，因茶而异。比如较细嫩的绿茶、黄茶，以水温80~85℃为宜，因为沸水会破坏茶的很多营养成分，像维生素C、维生素P等物质，在水温超过80℃就会被破坏。

用料粗老的黑茶，可以用100℃的开水冲泡，只有水温高才能析出更多内含物质，让茶汤变得浓醇，好喝适口。

第一泡茶，喝还是不喝？

答案：视情况而定

泡袋茶，第一泡最有味道，不喝第一泡，还喝什么？

如果黑茶或久藏的白茶、乌龙茶，个人建议第一泡最好倒掉。因为黑茶渥堆时，微生物有参与发酵过程；而老茶在长时间贮藏，难免表面会有灰尘，所以第一泡实际是洗茶，倒掉不喝是正确选择。

用多少水，才能泡好茶？

答案：茶水比1:50

茶水比1:50，指5克茶叶，配200毫升左右水。同样时间内，茶水比越小，茶叶浸出物越多，茶汤也就越浓。喝浓茶易引起身体不适，1:50是理想的冲泡比例。

不过也有例外，泡乌龙茶、黑茶就不一样

品乌龙茶时，要求香高味醇，水多了香气就淡了，茶水比在1:20左右为宜。

茶，放在冰箱保存可以吗？

答案：可以

暂时不喝的茶叶，将茶叶用塑料袋密封，放到冰箱中冷藏保存。低温且干燥的环境，可以有效减缓茶叶内含物质转化；而密封环环境，也可以防止茶叶跑香。

切记冰箱要无异味

注意：黑茶、红茶等重发酵的茶不适合放进冰箱。

绿茶受潮了，可以放在阳光下晒一晒吗？

答案：千万不要

绿茶在光波400微米以下的紫外线照射下，会导致色素及酯类物质的氧化，使叶绿素分解成为脱镁叶绿素，让绿茶失色、失香，直线拉低绿茶的品饮价值。

不只是绿茶，其他茶类也要避光贮存。那茶叶受潮怎么办呢，可以阴干，或者吹干，烤干也可以。

两种或多种茶，能掺着喝吗？

答案：可以

茶叶有一类调配茶，指是为了保持茶叶风味与品质的稳定，而将几种不同的茶叶按一定比例混合而成的茶。

英式红茶中调配茶很常见

例如锡兰红茶+阿萨姆红茶，一种红茶，兼具锡兰的香气与阿萨姆的醇甜。

每天茶不离口，对健康更好？

答案：不对

茶有益，茶有百益。古代医家与现代研究，证实了喝茶对人体康健大有裨益。

但是茶不能代替水。

茶汤有水，但也有其他成分，例如茶多酚、咖啡碱等。这些成分，大部分需要身体释放水分进行代谢。因此长期以茶代水，弊大于利，给人体造成多余负担。以饮料代替水，也是不行的，切记切记。

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