普洱生饼和熟饼的区别，你知道吗？

普洱生饼

普洱生饼指的是采摘后的鲜叶，经过自然发酵而成，干茶色泽为褐黄色，条索肥壮结实而均匀。

冲泡后茶香有加，茶汤的色泽为金黄色、淡黄色和橙黄色。入口清香、重实、回甘明显，偶尔略带苦涩，也是正常的。叶底柔软、嫩肥，条索均匀完整，这样的为上品生饼。

普洱熟饼

是现代加工工艺的一种创新，使用的是人工化的工艺，加速了茶叶的发酵。干茶色泽乌润呈褐红色，俗称“猪肝色”。

条索肥壮结实而均匀，茶饼的表面光滑，工艺独到。熟饼普洱茶时间越久汤色越红艳，色泽犹如美丽的红葡萄酒一样光彩夺目、赏心悦目。

品质好的熟普洱茶汤红艳透亮，如出现茶汤是酱油色或浑浊，为品质和加工工艺不佳的熟普。冲泡后的熟普香气高长，蕴含着独特的花香、蜜香、果香、糯香等香型，让人捉摸不定。在闻香的时候如出现杂味或霉味则为工艺不佳或已变质的，不宜饮用。

有些年份的熟普入口茶汤润滑、口感重实、陈香明显。年份不久的熟普则口感淡薄不重实，但是香气犹存。冲泡后的叶底，可以用手指轻轻拧，感觉叶质柔软有弹性，叶底色泽呈褐红色而均匀为品质好的熟普；如叶底色泽黑褐、杂碎乃品质不佳的熟普。