【走近标准】茶叶的生产和出口

走近标准。

1.茶叶在中国有着严格的标准和规定，以确保其质量和安全。根据《食品安全国家标准茶叶》(GB31608-2023)，茶叶产品需要符合一系列的技术要求，包括原料、感官污染物限量、农药残留限量和食品添加剂等。

2.茶叶被定义为以茶鲜叶为原料，经过特定加工工艺制成的供人们饮用或食用的产品，包括绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶，以及再加工的花茶、紧压茶、袋泡茶和粉茶等。

3.茶叶生产需要遵循特定的审查细则，例如《茶叶生产许可证审查细则(2006版))，其中包括对原料、生产流程、关键控制环节、生产资源必备的生产设备、产品相关标准、原辅材料要求、出厂检验设备和检验项目的规定。例如茶叶原料应无劣变、无异味，且在加工过程中应控制工艺参数以保证卫生质量和茶叶品质。

4.此外，茶叶出口也需要遵守国内外的标准和规定。2023年发布的国际标准《茶叶分类》(ISO20715：2023)基于中国的标准制定，标志着中国六大茶类分类体系成为国际共识。在国际贸易中农药残留限量是茶叶出口的关键技术性贸易措施之一，尤其是对欧盟、日本等发达国家和地区的出口，需要特别注意其农残限量标准。

这些标准数量繁多且修订频繁，综合以上信息可以看出中国对茶叶的生产和出口有着严格的标准和规定，旨在确保茶叶产品的质量和安全，同时也促进了茶叶国际贸易的顺利进行。

走近标准改变生活，下期见。