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茶博士丨“正炒”和“拖酸”的铁观音你分得清吗?

问:“正炒”铁观音和“拖酸”铁观音在滋味上区别大吗?为什么有一段时间市场上都喜欢“拖酸”茶?答:外观方面,铁观音的“正炒”茶因其发酵程度稍高,香气不高扬,鲜爽度也不高,其干茶与茶汤略显黄一些,汤水温和,刺激性小。品饮时会感觉茶汤本身不够香,但是品饮之后会有强劲的回甘,普遍都带生津感,简单点说,品饮后...

问:“正炒”铁观音和“拖酸”铁观音在滋味上区别大吗?为什么有一段时间市场上都喜欢“拖酸”茶?答:外观方面,铁观音的“正炒”茶因其发酵程度稍高,香气不高扬,鲜爽度也不高,其干茶与茶汤略显黄一些,汤水温和......


问:“正炒”铁观音和“拖酸”铁观音在滋味上区别大吗?为什么有一段时间市场上都喜欢“拖酸”茶?答:外观方面,铁观音的“正炒”茶因其发酵程度稍高,香气不高扬,鲜爽度也不高,其干茶与茶汤略显黄一些,汤水温和,刺激性小。品饮时会感觉茶汤本身不够香,但是品饮之后会有强劲的回甘,普遍都带生津感,简单点说,品饮后的感觉好于品饮时的感觉。

“拖酸”茶则香气显,茶绿汤绿,如果胃不太好的的人饮用,容易产生反胃感,而且随着保存时间的延长,这种不适感就更严重。

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