普洱纪行之一 ：普洱，以一种茶命名的城市

普洱纪行之一:

普洱，以一种茶命名的城市

吴家良

普洱茶城

普洱茶城

普洱茶城

普洱茶城

普洱茶城

今年国庆假期，我专门去了一趟普洱市，因为普洱市是以一种茶而命名的城市。

普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制作而成，是一种具有独特品质特征的茶叶，普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。

关于茶的起源，唐朝陆羽《茶经》记载“茶之为饮，发乎神农氏。”茶学界有一致观点：茶之为饮，发乎于神农氏，闻与鲁周公，兴于唐，盛于宋，发展于明清。

历史文献中记载最早种植普洱茶的人是唐朝官吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”的字句，这是云南大理南涧和普洱景东无量大山彝族先民最早饮茶习俗的记载。

云南大叶茶种也就是普洱茶种，早在1100多年前，属南诏“银生城界诸山”的大理南涧、普洱景东境内就已盛产茶叶。

“银生城”就是无量山、哀牢山和澜沧江、红河的交汇处，也就是如今的普洱市景东县城，而“蒙舍蛮”就是大理州南涧县和普洱市景东县境内当时的南诏国土著居民。

银生城产的茶叶应该是普洱茶的始祖，没有固定名称的云南茶叶，也被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。普茶一词也从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。

明代万历年间谢肇淛在其著《滇略》中提到“普茶”（即普洱茶）这个词，该书曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团”。这是“普茶”一词首次见诸文字。

明代李时珍著《本草纲目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的记载。清朝阮福《普洱茶记》：“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱，已自唐时。”

清道光《普洱府志》“六茶山遗器”载，在1700多年前的三国时期，普洱府境内就已种茶。

普洱茶历史悠久，但普洱市历史沿革变迁，经常随着时代变化而变化。2003年10月30日，撤销思茅地区和县级思茅市，设立地级思茅市。2007年1月21日，经国务院批准，云南省思茅市更名为云南省普洱市，云南终于有了一个以普洱茶命名的城市。

云南普洱茶以一个城市作为载体很好，但愿普洱以一种茶命名的城市，名称今后千万不要再变来变去的过程中丢失掉云南普洱茶文化的根和魂。

普洱咖啡

普洱咖啡

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作者简历：吴家良，云南大学哲学学士，大理州破格中职新闻编辑，大理历史文化践行者。理论文章《浅谈西部旅游资源开发之路》《西部城镇化的战略构想》《建立农村经济市场保障机制》《南涧跳菜文化艺术融入国内外餐饮服务和文化娱乐的途径探索》共50多篇论文，在《》《》《·海外版》《·市场报》《中国改革报》《经济问题探索》等国家、省、州重点刊物上发表。《无量山中唱情歌》《大理，徐霞客未了之兴》《金庸无量缘》《无量樱花》《怒江冬记》等300多篇次文学作品，在《·海外版》《今古传奇》等重点文学刊物发表。出版个人理论研讨论文集《我思故我在》和文学作品集《无量山故事》。编辑出版《大理徐霞客未了之兴》（散文集）《南诏二百年》《大理王朝三百年》（上、下卷）《九百年山河》《徐家往事》等文学文化文史著作。