凤凰单枞茶“宋种”真的是从宋朝传下来的吗？

凤凰茶中的“宋种”真的是由宋代生长至今的吗？这应该是多数爱茶者特别是喜爱“凤凰单枞”的人心中都曾有过的疑问。今天，我们就来聊聊这弥足珍贵的古茶树——“宋种”。

传说的起源——红茵茶树。红茵茶树是野生型的茶树，它们生长在海拔高度450米以上的荒山野岭中，喜阳怕潮，抗病虫害能力强，耐寒耐旱，是一种生命力极强的野生古茶树，或许在当今古老的凤凰山上，在未被开垦的山坡或者悬崖峭壁之上，可能还有它们的踪迹。

相传在宋代时，凤凰山的先民发现了红茵茶树新鲜嫩绿的茶叶，烹制后饮用，觉得味道很好，便开始试种，在此期间适逢南宋末代皇帝赵昺[bǐng]被元兵追杀，逃难来到潮州凤凰山，凤凰山山民得知后就煮了红茵茶汤献给赵昺喝，因此后人称它为“宋种”，故而最早期民间流传的“宋种”应该是指野生的红茵茶。

传说的演变——“鸟嘴茶”。从凤凰山先民栽种红茵树开始，经过了很多年栽培与发展，慢慢的衍生出来红茵茶树的栽培种，即“鸟嘴茶”。“鸟嘴茶”的由来无非是由茶叶的外形给起的外号，说是新鲜茶叶叶尖，从茶叶的两侧看去酷似鸟嘴，因而得名，这种说法是比较可信的，因为我国的古代汉字也是由形而象演变而来。

传说的定格——“凤凰水仙”。“鸟嘴茶”的称谓延续了很多年，甚至至今都还有人这么沿用这个称呼。它之所以被替代，除了物种上经过历史的选育，更是文化发展的必然趋势。出处难以考证了，据记载“凤凰水仙”这个名字是1956年全国茶叶专家正式命名的，但是实际上早就有这个名字了，专家也不过是在先人的基础上，给予它更文雅精深的寓意罢了。

传说的落地——“宋种1号”。宋种1号是凤凰茶区最古老的一株茶树，原先生长在乌岽山，据说是南宋末年由村民李氏几经选育后栽种至现代，树龄达600多年，是凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中的单株，但是已于1928年枯死。从树龄上看，“宋种1号”这一株老茶树是符合由宋代生长至今的，所以可能很多人会觉得宋种是单指这一株茶树及其后代。但是从广义上讲我个人还是觉得“宋种”不应当单指这几株，毕竟从单枞的发展历史来看，它其实是经历了漫长的发展了，可能在元明清时期就有“宋种”存在，那时树多叶茂，便不显得极为珍贵，而时至今日，幸存的古茶树越来越少，“宋种”的定义也就越来越窄了。

时隔一个月才憋出了这么一篇劣作品，还翻箱倒柜查阅了很多资料，要是有哪里写的不对的地方欢迎批评指正，有喜欢的也可以转发点赞留言。本次就写到这里，下期我们再继续介绍幸存于凤凰山系中的四株“宋种”老名枞。