“扫帚式”炒茶机引热议，茶叶机械到底实力如何？

最近一段时间正是春茶采收上市的好季节，本网上周曾在春茶采摘、加工正当时！茶叶机械焕发产业发展新活力一文中，对茶叶生产加工情况进行简要介绍。不过从另一个角度来看，其实在茶业向现代化产业转型升级的主要趋势下，自动化、智能化茶叶机械出现是否能很好地代替人工炒茶发挥作用一直备受争议，更不要说各种不同风格的制茶设备层出不穷，引发热议。

目前，诸如全自动滚筒炒茶机由内筒体、外筒体、架体、加热装置、控制箱等组成，采用电磁旋转加热的方式进行茶叶炒制，炒茶温度相对可控且翻炒均匀的情况下，可以更好地使机械制茶发挥出与传统手工生产中对茶叶温度、火候控制的效果，甚至在数字化技术的帮助下，能使炒茶环节变得更加精准，提升茶叶品质和稳定性。而且，自动化的炒茶设备低速运转，能够尽可能避免茶叶加工中被捣碎，设备热效率高还将进一步实现节能省耗，达到绿色制茶目标。

在炒茶机械快速迭代与我国消费升级加速进行之下，越来越多的茶叶加工厂也已经引入更专业的茶叶机械，进行新旧动能转换。例如在靠山吃饭的贵州，近年来为了满足白茶加工需求，一工厂就以31台(套)白茶成套机械炒制设备，组建起自动化的茶叶加工生产线，每天可以完成对3000斤白茶青叶的加工，生产车间所需的人手从上百人缩减到十个人以内，茶叶品质在高效生产中没有打折扣，反而是实现了品质、产能、效益的多维度提升，茶业作为地方增收致富的重要产业功能性更加突出。

总而言之，一系列炒茶机械总体上的迭代方向是一致的，都要服务于规模化、产业化的茶业发展趋势，茶叶生产加工也是紧扣产业发展、时代发展潮流在进行同步的提档升级。面向新时期的茶叶生产需求，业内也要紧跟市场，及时进行生产设备等各方面的调整。