泡的茶，水味太重是怎么回事？懂茶帝教你弥补

茶友“倾听冷暖”向懂茶帝提问：

我泡的茶，朋友都说水味太重，是怎么回事呢？

懂茶帝、云南西双版纳研究普洱茶15年的资深茶人邓爱军、福鼎市制作白茶37年的老茶人林启贵回答：

小懂也有类似的困惑，一直不得其解，于是请教了云南普洱茶和福鼎白茶的两位资深茶人。

出现水味，和茶叶的本质原因非常密切。在春茶雨水较多的状态下制作的茶常常会有水味。越是雨水多的年份，越容易出现这种问题。

新茶新喝会出现水味。饼茶干燥不够彻底也会有，不过放置一年后就好很多了。

还有一种就是存放不好进空气了，比如下雨天开箱多次，这样容易使茶叶受潮，茶饼同理。最好的办法是，要喝前拿一两个，其余要包装完好。

出现水味问题后期弥补的话需要低酌，不宜高冲。高冲出香，低酌出汤。或者用醒茶器多醒醒茶，有水味的茶要多醒半个月为佳，最好醒一个月。

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